Рисовое зерно   Падди   Рисовая шелуха   Коричневый   Отрубевая оболочка   Шлифованный белый рис   Ломаный рис   Рисовая мука   Структура зерна Виды обработки Типы зерна Особые сорта
знаете ли вы, что... биологическое название риса - Oryza Sativa
форум загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании

Падди

Необрушенный рис, также известный под именем "падди" - это рис в том виде, в котором его привозят с полей. После сбора урожая рис необходимо высушить и отделить зерна от рисовой соломы и сорняков. Необрушенный рис может храниться несколько лет, однако через год-полтора после сбора урожая он приобретает желтоватый оттенок и теряет часть своего естественного аромата.