Рисовое зерно Виды обработки Типы зерна   Длиннозерный рис   Среднезерный рис   Круглозерный рис Особые сорта
знаете ли вы, что... рисовая шелуха, которая составляет 20% веса риса-сырца, используется для вырабатывания электроэнергии
форум загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании

Круглозерный рис

Круглозерный рис произрастает на рисовых полях Италии, России, Китае и Японии. Округлое зерно этого риса имеет длину от 4 до 5 мм, а его ширина составляет 1/2-3/4 длины. Он почти непрозрачен и содержит больше крахмала, чем длиннозерный рис. Круглозерный рис знаменит своим свойством поглощать большое количество жидкости при приготовлении, становясь при этом мягким и кремообразным. Наиболее распространен белый круглозерный рис. Рис с такими качествами больше всего подходит для приготовления пудингов, десертов, запеканок, каш и пирогов, а также суши.