Для приготовления риса

Электрическая рисоварка
Рисоварки чрезвычайно популярны в Японии и других странах Азии, где рис едят каждый день. Это довольно дорогое приспособление избавляет хозяйку от всех хлопот, связанных с приготовлением отварного риса. Электрическая рисоварка не только варит рис, но и подогревает его в течение нескольких часов после готовности, не позволяя ему слипаться и терять свои вкусовые качества.

Кастрюли
Без всякого сомнения, вам понадобится кастрюля средних размеров с утолщенным дном для варки риса. К кастрюле обязательно должна прилагаться плотно прилегающая крышка. Для приготовления риса в духовой печи пригодится жаропрочная кастрюля или котелок.

Сковорода
Глубокую сковороду рекомендуют использовать для приготовления ризотто и паэльи, более мелкую - для подогрева риса, жарки омлетов и овощей. Если вы часто готовите паэлью, подумайте о покупке специальной сковороды - с ней блюда испанской кухни получаются еще вкуснее.

Решето или дуршлаг
Решето или дуршлаг с длинной ручкой используются для просушивания риса, как сырого, так и готового.

Деревянная ложка
Пригодится для перемешивания риса при варке и приготовления ризотто и паэльи. Не используйте металлические ложки - ими можно повредить зерна риса.

Бамбуковый коврик
Такой коврик пригодится, если вы собираетесь делать суши. Его особенность в том, что в одном направлении он гибкий, а в противоположном - жесткий, что делает его незаменимым при скатывании роллов суши.

Весы и мерные емкости
Очень важно точно отмерять количество риса и воды, особенно при приготовлении риса способом "под крышкой" или в рисоварке. В рецептах чаще всего указывают вес риса, а не его объем. Пользуйтесь мерными емкостями для определения объема жидкости, необходимой для варки.