Сыр на греческом салате.

Автор Дата и время	Сообщение
Тимофей 2004-08-09 18:45:20	Вопрос из греческой кухни - чем можно заменить фету на греческом салате. Брынза из картонных датских коробок сводит меня с ума.
Nataly 2004-08-10 10:48:40	Обычный Адыгейский сыр подойдет. Он доступный (в любом магазине найдешь) и недорогой (максимум полтинник за килограмм). А чем ты заправляешь греческий салат?
Тимофей 2004-08-10 13:48:04	Интересная идея. По-моему, проблема с брынзой и адыгейским сыром - что они из коровьего молока. Хочется что-то похожее на фету из овечьего или козьего молока. Заправляю, как и положено, оливковым маслом, extra virgin.
Nina 2004-08-10 16:59:59	Тимофей Ну, если вы хотите сыр из козьего молока, что мешает вам купить козьего сыра? В супермаркетах есть несколько брендов французского козьего сыра - какой попреснее, какой посоленее. До настоящей феты все равно далеко, но для салата пойдет. Единственная проблема - козий сыр у нас очень дорогой, около 800 руб. за килограмм. Примерно столько же стоит и "родная" греческая фета, которую изредка привозят в супермаркеты сети Стокманн.
Тимофей 2004-08-10 18:46:47	Nina И он похож на фету? Мне всегда из-за цены казалось что это какие-то выдержанные, плохо пахнущие плесневые сыры. Обязательно попробую, спасибо.
Тимофей 2004-08-12 18:44:18	Вчера попробовал сделать греческий салат с козьим сыром (Суаньон) - получилось очень вкусно. Действительно, напоминает греческую фету, только более тонкий и менее соленый. И фактура чуть более нежная - фета потверже.
Nina 2004-08-12 21:33:08	Тимофей Ну да, фактура там другая. Один-в-один фету не заменишь ничем :).
Тема перемещена в архив. Перейти на главную страницу форума.