| | знаете ли вы, что...
от посева риса до сбора урожая в среднем проходит 200 дней
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Суши с копченым лососем
версия для печати  Суши - очень вкусная и полезная закуска из риса с рыбой или морепродуктами. Этот рецепт - один из самых простых и быстрых в приготовлении.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Япония
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - соль - 1 ч.л.
- вода (горячая) - 2 ст.л.
- рис белый круглозерный - 250 г
- сахар-песок - 4 ст.л.
- уксус рисовый винный - 4 ст.л.
- горбуша холодного копчения (нарезка) - 200 г
Утварь: - кастрюля с плотно прилегающей крышкой
- глубокая миска
- пищевая пленка
- бамбуковый коврик для суши
Инструкции:
- Промойте рис, откиньте на дуршлаг и оставьте на 45-60 минут. Смешайте уксус, воду, сахар и соль для соуса. Тщательно перемешайте и немного взболтайте смесь.
- Сварите рис методом "под крышкой". Переложите рис в глубокую миску и дайте ему остыть несколько минут. Пропитайте рис соусом: для этого выливайте смесь небольшими порциями, осторожно перекладывая рис и пробуя его на вкус.
- Накройте миску с рисом влажным полотенцем и отставьте ее в холодильник до тех пор, пока рис вам не понадобится для приготовления суши.
- Разделите рис и нарезку лосося на 4 части. Накройте бамбуковый коврик пищевой пленкой. Разложите одну часть лосося по ширине коврика. Смочите руки водой и распределите рис по поверхности ломтиков лосося.
- Закатайте коврик так, чтобы получился плотный цилиндрик из риса и лосося. Следите за тем, чтобы пищевая пленка не попала внутрь цилиндрика. Разверните коврик, а суши в пленке отложите в сторону. Повторите для оставшихся трех частей риса и рыбы.
- Положите суши в холодильник на 10-15 минут, затем снимите пищевую пленку и разрежьте каждый цилиндрик острым, смоченным в воде ножом на 4-6 порций и подавайте к столу незамедлительно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 331 ккал
- белки - 14 г
- жиры - 3 г
- углеводы - 63 г
- клетчатка - 2 г
Другие рецепты раздела «Суши»: Все рецепты раздела |
