| | знаете ли вы, что...
коренные жители Северной Америки называли дикий рис manoomin - «драгоценное дерево»
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Фаршированные овощи II
версия для печати  Рецептов фаршированных овощей и голубцов - чуть ли не столько же, сколько рецептов плова по всему миру. И каждый уголок, каждая семья, где готовится это блюдо, считает свой рецепт единственно верным. На ваш суд - очередная вариация на вечную тему.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 4 ст.л.
- рис белый длиннозерный - 60 г
- соль (по вкусу) - 1 ч.л.
- баклажаны (4 шт., небольшие) - 800 г
- петрушка свежая (пучок) - 30 г
- чеснок (3 зубчика) - 20 г
- сок лимонный - 3 ст.л.
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- перец сладкий свежий (4 шт.) - 600 г
- баранина без кости (фарш) - 250 г
- свинина жирная без кости (фарш) - 250 г
Утварь: - сковорода
- кастрюля
- духовая печь, разогретая до 200С
- бумага для выпечки
- форма для выпечки объемом 3 л
Инструкции: - Выпотрошите красный перец. Срежьте с каждого баклажана узкую полоску вдоль плода и выньте мякоть. Мякоть отложите, она будет использован а в начинке.
- Отварите до полуготовности рис, слейте воду и отставьте.
- Раздавите чеснок, мелко нарежьте мякоть баклажанов. В двух столовых ложках масла обжарьте мякоть с чесноком, добавьте рис, петрушку, бараний и свиной фарш, все перемешайте и обжаривайте еще 3-5 минут. Приправьте начинку соком лимона, посолите и поперчите по вкусу.
- На смазанную маслом форму для выпечки выложите стручки перца и баклажаны. Нафаршируйте овощи начинкой; остатки, если они есть, выложите в форму. Вылейте также на дно формы полстакана воды.
- Накройте овощи в форме бумагой для выпечки и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 200С 30 минут, затем удалите бумагу и выпекайте еще 15 минут.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 606 ккал
- белки - 28 г
- жиры - 40 г
- углеводы - 38 г
- клетчатка - 9 г
Другие рецепты раздела «Фаршированные блюда»: Все рецепты раздела |
