| | знаете ли вы, что...
рис почти не содержит соли. Кроме того, он содержит много калия, который нейтрализует действие солей в организме
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Фаршированная форель
версия для печати  Это блюдо можно сервировать самостоятельно или подавать с дополнительным рисовым гарниром по вашему выбору.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Россия
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 70 г
- масло сливочное - 80 г
- соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- петрушка свежая - 30 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- изюм кишмиш - 60 г
- вино белое сухое - 140 мл
- форель речная (2 крупных речных форели) - 900 г
- имбирь молотый - 1 ч.л.
Утварь: - большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием
- кастрюля
Инструкции:
- Замочите в теплой воде изюм на 2 часа. Разделайте рыбу, удалив головы, внутренности и кости. Не удаляйте кожицу. Половинки рыб посолите и поперчите с обеих сторон.
- В кастрюлю с кипящей подсоленной водой высыпьте рис и варите его на сильном огне 6 минут. Откиньте и просушите рис. Измельчите петрушку и имбирный корень.
- Пока рис еще горячий, смешайте его с маслом, петрушкой, имбирем и изюмом. Начинка готова.
- Равномерно распределите начинку по двум половинкам форели, затем накройте фарш оставшимия половинами рыбы. Скреплять рыбу не обязательно.
- В разогретую сковороду положите форель, залейте ее вином и накройте крышкой. Жарьте на медленном огне 8-10 минут, осторожно, чтобы не рассыпать фарш, перевернув один раз.
- Фаршированную форель подавайте к столу горячей, по желанию украсив зеленью, маслинами и ломтиками лимона.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 617 ккал
- белки - 50 г
- жиры - 32 г
- углеводы - 28 г
- клетчатка - 2 г
Другие рецепты раздела «Фаршированные блюда»: Все рецепты раздела |
