| | знаете ли вы, что...
рисовая шелуха, которая составляет 20% веса риса-сырца, используется для вырабатывания электроэнергии
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Кальмары, фаршированные рисом
версия для печати  Простой рецепт фаршированных кальмаров с элитным рисом басмати.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 3 ст.л.
- рис басмати - 250 г
- соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 200 г
- морковь (нарезанная кубиками) - 200 г
- петрушка свежая (измельченная) - 20 г
- чеснок (2 зубчика, измельченные) - 10 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 г
- кальмары, филе - 1300 г
Утварь: - сковорода
- кастрюля
- противень для выпечки
- бумага для выпечки
- духовая печь, разогретая до 180С
- деревянные зубочистки
Инструкции:
- Отварите рис почти до готовности. Разогрейте духовую печь до 180С.
- Обжарьте лук до мягкости на оливковом масле, затем добавьте чеснок и, через 1-2 минуты, нарезанную кубиками морковь. Пассеруйте морковь до мягкости (7-10 мин), затем добавьте зеленый горошек (можно замороженный), рис, петрушку, специи по вкусу. Снимите сковороду с огня и тщательно перемешайте начинку.
- Начините тушки кальмара и зафиксируйте отверстия деревянными зубочистками. Уложите тушки на противень, смажьте их оливковым маслом и накройте бумагой для выпечки. Запекайте 15 минут. Подавайте к столу незамедлительно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 715 ккал
- белки - 60 г
- жиры - 17 г
- углеводы - 79 г
- клетчатка - 7 г
Другие рецепты раздела «Фаршированные блюда»: Все рецепты раздела |
