| | знаете ли вы, что...
рис легко приспосабливается к климатическим условиям от экватора до средних широт
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Венецианский рисовый суп
версия для печати  Вкусно и полезно
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Италия
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло сливочное - 60 г
- соль - 0.5 ч.л.
- бульон куриный - 5 ст.
- лук репчатый (половина луковицы) - 40 г
- петрушка свежая - 2 ст.л.
- горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 г
- сыр пармезан - 100 г
- рис белый среднезерный - 150 г
Утварь: Инструкции:
- Мелко нарубите лук и спассеруйте его на сковороде с маслом до появления золотистой корочки (10-15 минут). Посолите лук и добавьте зеленый горошек; часто перемешивая, жарьте смесь лука и горошка еще 2-3 минуты.
- Переложите спассерованный лук и горошек в кастрюлю, залейте куриным бульоном и доведите суп до кипения на среднем огне. Добавьте промытый рис и тщательно перемешайте суп. Варите на медленном огне 20-25 минут до тех пор, пока рис не станет мягким.
- Измельчите зелень петрушки и добавьте ее в суп. Снимите кастрюлю с огня. Перед подачей на стол добавьте в суп тертый сыр.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 465 ккал
- белки - 26 г
- жиры - 22 г
- углеводы - 41 г
- клетчатка - 4 г
Другие рецепты раздела «Супы»: Все рецепты раздела |
