| | знаете ли вы, что...
Россия была, есть и будет импортером риса
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Рис с цуккини и морковью
версия для печати  Рис с тушеными в оливковом масле кабачками и морковью - вкусное и легкое блюдо, особенно популярное в дачный сезон. Для этого рецепта рекомендуется брать очень молодые цуккини (до 15 см. длиной).
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 2 ст.л.
- соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- кабачки (молодые цуккини) - 500 г
- морковь - 200 г
- перец красный чили молотый (по вкусу) - 0.25 ч.л.
- чеснок (2 зубчика, по желанию) - 10 г
- рис жасмин - 250 г
- лук зеленый - 80 г
Утварь: - кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой
- большая глубокая сковорода с крышкой
Инструкции: - Отварите рис до готовности в кастрюле с толстым дном. Нашинкуйте зеленый, мелко нарубите чеснок, нарежьте цуккини тонкими кольцами, а морковь - кубиками.
- Разогрейте масло в сковороде и пассеруйте лук с чесноком до мягкости (2-3 мин.) на среднем огне. Добавьте морковь, пассеруйте еще 3-4 минуты на среднем огне, затем добавьте кабачки и чеснок, тщательно перемешайте овощи, накройте крышкой и, уменьшив огонь до минимально возможной величины, тушите овощи 20-25 минут, периодически помешивая.
- Добавьте рис, осторожно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. После того, как рис полностью прогреется (1-2 мин.), снимите сковороду с огня. Подавайте к птице, мясу или как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 344 ккал
- белки - 7 г
- жиры - 9 г
- углеводы - 61 г
- клетчатка - 5 г
Другие рецепты раздела «Гарниры»: Все рецепты раздела |
