| | знаете ли вы, что...
объем риса после приготовления увеличивается в три раза
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Картофельные биточки с диким рисом
версия для печати  Эти простые в приготовлении картофельные биточки с оригинальной начинкой - идеальный гарнир для мяса, птицы и рыбы. Их можно подавать с супом, а также с салатом из свежих овощей как самостоятельное блюдо.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло сливочное - 2 ст.л.
- соль (по вкусу) - 1 ч.л.
- картофель - 1000 г
- лук репчатый (1 небольшая луковица, измельченная) - 60 г
- масло растительное - 2 ст.л.
- молоко - 70 мл
- мука пшеничная - 4 ст.л.
- рис дикий - 70 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
- яблоки свежие (2 небольших яблока, очищенных и натертых) - 300 г
Утварь: Инструкции:
- Дикий рис сполосните, залейте водой и варите 45-50 минут на тихом огне до тех пор, пока все зерна не раскроются. Откиньте рис и отставьте остывать.
- Очистите и отварите картофель; сделайте из него пюре, добавив молоко. Добавьте муку и замесите крутое тесто; если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Разделите тесто на 12 частей.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте рис и тертое яблоко; обжаривайте начинку еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте шарик теста в овал. Положите на одну половину овала порцию начинки и накройте второй половиной теста. Скрепите швы и сформируйте биточек. Повторите процедуру 12 раз.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте биточки с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки. По желанию украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 486 ккал
- белки - 11 г
- жиры - 16 г
- углеводы - 82 г
- клетчатка - 8 г
Другие рецепты раздела «Гарниры»: Все рецепты раздела |
