| | знаете ли вы, что...
рис является одним из важнейших элементов вегетарианской кухни
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Рис с овощами по-танзанийски
версия для печати  Этот ароматный и вкусный гарнир из риса лучше всего подавать с блюдами из рыбы или птицы.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Африка и Ближний Восток
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис басмати - 350 г
- лук репчатый (1 луковица средних размеров) - 80 г
- морковь - 150 г
- петрушка свежая (для украшения блюда) - 1 ч.л.
- чеснок (2 зубчика) - 10 г
- масло растительное - 3 ст.л.
- кукуруза сладкая консервированная - 115 г
- перец сладкий свежий (половина зеленого или красного перца) - 80 г
Утварь: - кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой
- сито
Инструкции:
- Промойте рис в сите под холодной проточной водой, откиньте и дайте просохнуть 15-20 минут.
- Нашинкуйте луковицу и сладкий перец; натрите на крупной терке морковь и раздавите два зубчика чеснока.
- Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и спассеруйте лук на среднем огне до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте в кастрюлю рис и жарьте 10 минут, постоянно перемешивая рис, чтобы тот не прилип к стенкам и дну посуды. Затем добавьте чеснок.
- Залейте рис водой (750 мл), доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне не более 10 минут.
- Не снимая кастрюлю с огня, разложите кукурузные зерна по недоваренному рису. Сверху разложите сладкий перец, нарезанный кусочками, и тертую морковь. Накройте крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким (4-7 минут). Затем перемешайте рис вилкой, выложите на блюдо или порционные тарелки и украсьте зеленью петрушки. Подавайте к столу незамедлительно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 475 ккал
- белки - 8 г
- жиры - 13 г
- углеводы - 84 г
- клетчатка - 4 г
Другие рецепты раздела «Гарниры»: Все рецепты раздела |
