| | знаете ли вы, что...
рис - единственный из основных злаков, который растет в воде
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Фиделлос тостадос
версия для печати  Этот сытный гарнир особенно подходит к пикантным блюдам из птицы или мяса. Как вариант, можно подавать этот гарнир в качестве самостоятельного блюда.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Испания
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 2 ст.л.
- рис белый длиннозерный - 75 г
- соль (по вкусу) - 1 ч.л.
- бульон куриный - 2 ст.
- перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
- помидоры консервированные в собственном соку (нарезанные) - 120 г
- лавровый лист (1 шт.) - 0.5 г
- вермишель - 250 г
- душица (орегано) сушеная измельченная - 1 ч.л.
- тимьян сушеный измельченный - 0.5 ч.л.
Утварь: - большая сковорода с крышкой и толстым дном
Инструкции: - Разогрейте кастрюлю (без масла или воды) и высыпьте в нее вермишель и рис. Обжаривайте сухой рис и макароны до золотистой корочки 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Размешайте в рисе и вермишели полторы столовых ложки оливкового масла, нарезанные томаты, куриный бульон, лавровый лист, орегано и тимьян, затем посолите (3/4 чайной ложки) и поперчите по вкусу.
- Доведите блюдо до кипения, уменьшите огонь до средней величины и варите 8-9 минут, постоянно помешивая и разделяя комки слипшейся вермишели.
- Уменьшите огонь до минимально возможного значения и варите, не накрывая кастрюлю крышкой, еще около 10 минут до тех пор, пока вся влага не впитается рисом и вермишелью, а зерна риса не станут мягкими. Если по прошествии этих десяти минут рис и вермишель все еще жестковаты, добавьте еще полстакана (100 мл) воды и продолжайте варить, накрыв кастрюлю крышкой, еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня.
- Перемешайте рис с вермишелью вилкой, разделяя слипшиеся комочки, и выложите в большое глубокое блюдо. Перед подачей на стол сбрызните оставшимся оливковым маслом и украсьте зеленью.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 413 ккал
- белки - 15 г
- жиры - 10 г
- углеводы - 67 г
- клетчатка - 3 г
Другие рецепты раздела «Гарниры»: Все рецепты раздела |
