| | знаете ли вы, что...
в Европу дикий рис завезли французские торговцы в начале XVII века
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Рисовый гарнир с клюквой
версия для печати  Этот быстрый в приготовлении гарнир из риса имеет темно-красный цвет и приятный кисловатый привкус. Он особенно подходит для украшения праздничного стола и блюд из птицы и мяса.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 300 г
- соль - 0.5 ч.л.
- сок апельсиновый - 125 мл
- бульон куриный - 3 ст.
- горчица - 1 ст.л.
- клюква свежая - 250 г
- цедра апельсиновая (цедра половины апельсина, тертая; тонкие полоски цедры для украшения блюда) - 20 г
Утварь: - кастрюля
- полукруглая форма для порций риса (чашка)
- ковшик
Инструкции:
- Доведите куриный бульон до кипения, высыпьте в кастрюлю с бульоном рис, посолите, уменьшите огонь до минимально возможной величины, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20 минут до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.
- Вымойте и переберите клюкву. Отложите горстку ягод для украшения блюда, остальные вскипятите в ковшике или небольшой кастрюльке вместе с апельсиновым соком, цедрой и горчицей. Полученную смесь варите на небольшом огне 3 минуты, затем смешайте с почти готовым рисом и варите рис еще 2-3 минуты.
- Выложите рис в хорошо смазанные маслом формы, затем выложите на порционные тарелки, украсив тонкими полосками апельсиновой цедры и клюквой. Подавайте к столу незамедлительно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 373 ккал
- белки - 13 г
- жиры - 3 г
- углеводы - 74 г
- клетчатка - 5 г
Другие рецепты раздела «Гарниры»: Все рецепты раздела |
