| | знаете ли вы, что...
название японского автомобиля «Honda» означает «главное рисовое поле»
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Ароматные овощи с рисом
версия для печати  Это блюдо особенно придется по вкусу тем, кто заботится о своем здоровье и внешнем виде: овощи, приготовленные с небольшим количеством масла, со специями, заменяющими соль и питательным коричневым рисом, помогут сохранить фигуру, при этом обеспечивая пита
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 1 ст.л.
- баклажаны (нарезанные кубиками в 2 см) - 100 г
- вода (кипяток) - 70 мл
- кабачки (нарезанные кубиками в 2 см) - 300 г
- картофель (нарезанный кубиками в 1 см) - 100 г
- корица молотая - 0.5 ч.л.
- лук репчатый (1 средняя луковица, мелко нарезанная) - 100 г
- морковь (нарезанная ломтиками) - 200 г
- перец красный чили молотый - 0.5 ч.л.
- петрушка свежая (мелко нарубленная) - 1 ст.л.
- помидоры свежие (1 средний помидор, нарезанный кубиками) - 150 г
- рис коричневый длиннозерный - 175 г
- фасоль стручковая зеленая (нарезанная полосками 2-3 см длиной) - 100 г
- чеснок (2 зубчика, тертых) - 10 г
- горох турецкий консервированный - 200 г
Утварь: - большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием
- кастрюля средних размеров с плотно прилегающей крышкой
Инструкции:
- Разогрейте масло в сковороде; добавьте нарезанный лук, чеснок и корицу. Пассеруйте лук в течение 2-3 минут до мягкости. Добавьте перец, баклажаны, морковь и картофель. Накройте сковороду крышкой; тушите на медленном огне 10-12 минут, время от времени помешивая овощи.
- Добавьте консервированный горох, цуккини и 70 мл кипятка; перемешайте овощи. Доведите овощную смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще 15-17 минут. Снимите крышку и добавьте нарезанный помидор. Тушите, не закрывая сковороду крышкой, еще 5 минут на медленном огне. Снимите овощи с огня.
- Тем временем, в кастрюлю налейте 0,5 л воды, добавьте промытый коричневый рис и доведите воду до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимально возможной величины, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 20-25 минут до тех пор, пока рисовые зерна не впитают всю воду.
- Разложите рис по порционным тарелкам; выложите овощи рядом с рисом и украсьте блюдо петрушкой. Подавайте к столу незамедлительно.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 367 ккал
- белки - 12 г
- жиры - 7 г
- углеводы - 68 г
- клетчатка - 11 г
Другие рецепты раздела «Гарниры»: Все рецепты раздела |
