Эта страница распечатана с Rice.ru, сайта о рисе и здоровом питании.
© Рис как культура, 2001-2004.

Адрес страницы: http://www.rice.ru/cookbook/salads/tuna_salad/

Рисовый салат с тунцом

Вкусный и питательный, этот рисовый салат подают к столу вместе с другими закусками или употребляют в качестве легкого обеда в жаркий день.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Регион: Греция

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

• рис белый длиннозерный - 150 г
• соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
• лук репчатый (1 луковица) - 80 г
• помидоры свежие - 150 г
• сок лимонный - 2 ст.л.
• перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
• перец сладкий свежий - 75 г
• яйцо куриное - 2 шт.
• оливки черные - 75 г
• тунец консервированный в собственном соку - 150 г
• салат-латук - 30 г
• уксус красный винный - 2 ч.л.
• фасоль белая - 300 г

Утварь:

• глубокая миска

Инструкции:

• Сварите рис любым подходящим для длиннозерного риса способом, откиньте и отставьте охлаждаться.
• Выньте бобы из банки, обсушите. Выньте тунца из банки, раздавите вилкой. Мелко нарежьте зеленый перец, лук и оливки.
• Смешайте рис, бобы, тунец, нарезанные перец, лук и оливки во вместительной миске. Тщательно перемешайте, добавьте уксус, соль, перец, накройте крышкой и охлаждайте 3-4 часа.
• Сварите яйца, очистите и разрежьте каждое на четыре части. Помидоры порежьте дольками. Салатницу или большую тарелку уложите листьями латука и выложите салат в центр блюда. Украсьте дольками помидоров и яиц.

Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

• калорийность - 519 ккал
• белки - 34 г
• жиры - 7 г
• углеводы - 83 г
• клетчатка - 14 г