| | знаете ли вы, что...
большая часть витаминов и минералов содержится в отрубевой оболочке, которая остается только на зернах коричневого риса
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Горячий салат с рисом и баклажанами
версия для печати  Простой горячий салат заменит обед или будет прекрасным дополнением к ужину. По желанию этот салат можно подавать в качестве гарнира к тушеным баклажанам или баклажанной икре.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 100 г
- соль (по вкусу) - 1 ч.л.
- баклажаны - 600 г
- масло растительное - 125 мл
- сок лимонный - 2 ст.л.
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- оливки черные - 80 г
- говядина жирная без кости (фарш) - 200 г
Утварь: Инструкции: - Отварите рис.
- Баклажаны очистите, разрежьте вдоль на четыре части, положите на четверть часа в воду, затем обсушите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, поджарьте, постоянно помешивая, кубики баклажанов до темно-коричневого цвета. Когда баклажаны будут готовы, выньте их из сковороды.
- В масле, оставшемся после жарки баклажанов, обжарьте говяжий фарш, затем снимите сковороду с огня, смешайте фарш с кубиками баклажанов, рисом и нарезанными кольцами оливками.
- Приправьте салат лимонным соком, солью и перцем по вкусу и подавайте к столу.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 559 ккал
- белки - 13 г
- жиры - 44 г
- углеводы - 32 г
- клетчатка - 5 г
Другие рецепты раздела «Салаты»: Все рецепты раздела |
