Эта страница распечатана с Rice.ru, сайта о рисе и здоровом питании.
© Рис как культура, 2001-2004.

Адрес страницы: http://www.rice.ru/cookbook/porridge/dutch_porridge/

Рисовая каша по-датски

Эта каша - традиционное рождественское блюдо в Дании, однако ее едят на протяжении всего холодного сезона. Это очень сытное блюдо, которое считается очень "тяжелым" для употребления в жару.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Регион: Европа

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

• масло сливочное - 30 г
• соль - 0.5 ч.л.
• рис белый круглозерный - 250 г
• молоко - 750 мл
• кардамон - 0.5 ч.л.
• сахар-песок - 1 ст.л.

Утварь:

• большая кастрюля с антипригарным покрытием

Инструкции:

• Разотрите масло по дну кастрюли - это предотвратит пригорание каши (если кастрюля с антипригарным покрытием, то это пункт можно смело опустить).
• Вылейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения. Постоянно помешивая, засыпьте в кастрюлю рис тонкой струйкой. Посолите кашу, накройте кастрюлю крышкой и варите 45-50 минут на медленном огне.
• Перед подачей на стол положите в каждую порцию небольшой кусочек масла и посыпьте кашу сахаром и кардамоном.

Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

• калорийность - 406 ккал
• белки - 11 г
• жиры - 13 г
• углеводы - 62 г
• клетчатка - 2 г