| | знаете ли вы, что...
рисовая шелуха, которая составляет 20% веса риса-сырца, используется для вырабатывания электроэнергии
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Плов фруктовый
версия для печати  Отличное блюдо для поклонников плова.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Средняя Азия
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 400 г
- масло сливочное - 100 г
- соль (по вкусу) - 1 ч.л.
- вода - 700 мл
- морковь - 150 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
- изюм кишмиш - 100 г
- сахар-песок (по вкусу) - 1 ст.л.
- курага - 200 г
Утварь: - кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой
Инструкции:
- В большой кастрюле или котелке разогреть масло.
- Крупно натертую морковь обжаривать в течение 4 минут. Добавить нарезанные полосками 100 г кураги, изюм, барбарис и сахар, перемешать.
- Всыпать рис и аккуратно перемешивать до тех пор, пока зернышки риса не покроются маслом. Влить воду, довести до кипения. На небольшом огне под крышкой варить 20-30 минут.
- Снять котелок с огня, между крышкой и пловом положить чистое тонкое полотенце и оставить на 15 минут.
- Перед подачей готовый плов выложить на тарелку горкой, украсить фисташками, орешками кешью, инжиром и оставшейся курагой.
Этот рецепт предоставлен журналом «Гастрономъ». Сайт журнала - http://www.gastromag.ru/.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 707 ккал
- белки - 10 г
- жиры - 22 г
- углеводы - 122 г
- клетчатка - 6 г
Другие рецепты раздела «Пловы»: Все рецепты раздела |
