| | знаете ли вы, что...
на Земле насчитывается более восьми тысяч сортов риса
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Куриная паэлья
версия для печати  Чтобы попробовать настоящую паэлью, необязательно ехать в Испанию. Вашему вниманию предлагается простой рецепт этого классического блюда.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Испания
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 4 ст.л.
- соль (по вкусу) - 1 ч.л.
- бульон куриный - 3 ст.
- лук репчатый - 150 г
- чеснок - 20 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- паприка молотая - 2 ч.л.
- перец сладкий свежий - 300 г
- рис белый среднезерный - 200 г
- помидоры соленые (очищенные) - 300 г
- ножки куриные (4 шт.) - 1200 г
Утварь: - большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием
Инструкции: - Разрубите куриные ножки на две части, очистите их от кожи.
- Мелко нарежьте лук, чеснок, порежьте кубиками помидоры и сладкий перец.
- Оливковое масло разогрейте на сковороде, поджарьте курицу, затем добавьте лук, чеснок, перемешайте и обжаривайте еще в течение 3-5 минут.
- Добавьте помидоры и перец и обжаривайте мясо с овощами до тех пор, пока почти вся влага не испарится. Добавьте соль и перец по вкусу, а также паприку.
- Добавьте рис, обжарьте его с остальными ингредиентами еще в течение одной-двух минут, затем залейте паэлью бульоном и тушите на слабом огне 25-30 минут, периодически помешивая. Подавайте блюдо к столу горячим.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 726 ккал
- белки - 40 г
- жиры - 36 г
- углеводы - 57 г
- клетчатка - 5 г
Другие рецепты раздела «Паэльи»: Все рецепты раздела |
