| | знаете ли вы, что...
крупнейшие экспортеры риса - Таиланд, Вьетнам, Индия и США
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Рис с семгой
версия для печати  Этот рецепт использует лучшие вкусовые сочетания южно-европейской и северо-американской кухни. Изысканный вкус блюда определяется не только смесью разных сортов риса и ломтиками семги холодного копчения, но и помидорами, огурцами и брынзой, которые удачно
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Северная Америка
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- помидоры свежие (8 помидоров "черри" или один помидор средних размеров) - 100 г
- рис пропаренный - 120 г
- огурцы свежие - 120 г
- сок лимонный - 1 ст.л.
- рис дикий - 60 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- лимоны (ломтики лимона для сервировки) - 30 г
- укроп свежий - 2 ст.л.
- брынза из коровьего молока - 225 г
- семга холодного копчения (ломтики) - 350 г
- майонез - 2 ст.л.
Утварь: - кастрюля средних размеров с плотно прилегающей крышкой
- пищевая пленка
- 4 глубоких формы диаметром 6-8 см или чайные чашки
Инструкции:
- Сварите рис способом "под крышкой" или согласно инструкциям, указанным на упаковке риса. Откиньте рис, просушите, переложите на тарелку и дайте остыть.
- Выложите дно форм или чашек пищевой пленкой, затем выложите дно каждой формы двумя ломтиками семги так, чтобы они с лихвой перекрывали дно и стенки формы и частично свисали за края формы.
- Нарежьте помидоры "черри" четвертинками (или обычный помидор - на несколько частей), а огурец и брынзу- кубиками. Измельчите укроп. Добавьте овощи и сыр в рис и тщательно перемешайте получившуюся смесь. Добавьте майонез и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз перемешайте.
- Разложите смесь риса и овощей по формам, уплотните ложкой и заверните ломтиками семги, свисающими за края формы так, чтобы рис был полностью закрыт рыбой.
- Поставьте формы в холодильник на 40-60 минут. Перед подачей на стол выложите порции на тарелки, удалите пищевую пленку и украсьте ломтиками лимона и веточками свежей зелени.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 454 ккал
- белки - 29 г
- жиры - 19 г
- углеводы - 44 г
- клетчатка - 3 г
Другие рецепты раздела «Вторые блюда»: Все рецепты раздела |
