| | знаете ли вы, что...
дикий рис содержит еще больше питательных веществ, чем культивированный белый рис
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Пирог с горбушей и рисом
версия для печати  Этот пирог понравится каждому: простой в приготовлении, из недорогих, но вкусных ингредиентов, пирог можно подавать к столу горячим или брать на летние пикники охлажденным.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 100 г
- цедра лимонная (цедра одного лимона) - 20 г
- соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- лук зеленый (нарезанный по диагонали) - 100 г
- укроп свежий (измельченный) - 3 ст.л.
- яйцо куриное (взбитое) - 1 шт.
- тесто слоеное (2 листа) - 250 г
- горбуша консервированная в собственном соку (размятая вилкой) - 450 г
Утварь: - противень для выпечки
- духовая печь, разогретая до 230С
- форма для выпечки диаметром 24 см
Инструкции:
- Отварите рис; откиньте и оставьте остывать.
- Разморозьте слоеное тесто. Разложите два листа теста на посыпанной мукой поверхности. С помощью формы для выпечки, крышки или тарелки, вырежьте из листов теста два круга диаметром 24 см каждый. Выложите один из листов на смазанный маслом противень.
- Смешайте размятую вилкой рыбу, рис, нарезанный зеленый лук и измельченный укроп. Добавьте цедру лимона, посолите и поперчите по вкусу. Отложите две столовых ложки взбитого яйца; остальное добавьте к рыбной начинке. Распределите начинку по листу теста на противне, оставив границу теста в 2-2,5 см нетронутой.
- Смочите края теста водой и накройте сверху вторым слоем теста. Запечатайте пирог, бережно сжимая тесто, чтобы не разрушить его структуру.
- Смажьте верх пирога отложенным взбитым яйцом и по желанию украсьте кунжутными семенами. Проткните верх пирога вилкой в нескольких местах. Выпекайте в печи 15 минут. Немного остудите пирог перед подачей на стол и разрезанием на порции.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 647 ккал
- белки - 32 г
- жиры - 34 г
- углеводы - 53 г
- клетчатка - 3 г
Другие рецепты раздела «Вторые блюда»: Все рецепты раздела |
