Эта страница распечатана с Rice.ru, сайта о рисе и здоровом питании.
© Рис как культура, 2001-2004.

Адрес страницы: http://www.rice.ru/cookbook/main_courses/fried_rice_with_pork_and_basil/

Жареный рис со свининой и базиликом

Несложный рецепт от су-шефа ресторана «Планета суши».
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Регион: Таиланд

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

• бульон куриный - 1 ст.л.
• рис белый длиннозерный, отварной - 800 г
• чеснок (рубленый) - 10 г
• масло растительное - 2 ст.л.
• перец красный чили свежий (рубленый) - 10 г
• сахар-песок - 1 ст.л.
• свинина нежирная без кости (фарш) - 200 г
• базилик свежий - 50 г
• соус соевый - 1 ч.л.
• соус рыбный - 2 ст.л.
• соус устричный - 2 ст.л.

Утварь:

• сковорода

Инструкции:

• Обжарить в масле чеснок и перец чили до появления аромата. Добавить рубленую свинину и обжарить до готовности.
• Добавить по вкусу рыбный соус, сахар, устричный и соевый соус, хорошо перемешать.
• Влить бульон, добавить базилик, перемешать. Добавить отварной рис, хорошо перемешать и прогреть блюдо на сковороде еще 2-5 мин. Приятного аппетита!

Этот рецепт предоставлен су-шефом ресторана «Планета суши». Сайт ресторана - http://www.sushiplanet.ru/.

Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

• калорийность - 423 ккал
• белки - 17 г
• жиры - 11 г
• углеводы - 63 г
• клетчатка - 2 г