| | знаете ли вы, что...
Россия была, есть и будет импортером риса
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Бирияни с овощами
версия для печати  Бирияни - традиционное индийское блюдо из риса. Бирияни бывает с бараниной, цыпленком, овощами. Мы предлагаем вам вегетарианский вариант этого блюда.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Индия и Пакистан
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 350 г
- кабачки - 200 г
- картофель - 300 г
- лук репчатый (1 луковица) - 80 г
- морковь - 150 г
- чеснок (2 зубчика) - 10 г
- корень имбиря свежий - 15 г
- масло растительное - 100 мл
- шафран - 0.25 ч.л.
- горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 г
- йогурт натуральный - 300 мл
- кинза (кориандр) свежая - 1 ст.л.
- куркума - 1 ч.л.
- гарам масала (смесь специй) - 2 ч.л.
Утварь: Инструкции:
- Рис промыть, залить водой, оставить на час. Картофель, морковь и цуккини нарезать кубиками. Имбирь, лук и чеснок мелко порубить, немного лука отложить, остальное смешать с 200 г йогурта.
- Масло раскалить в кастрюле, добавить молотые пряности, жарить несколько секунд. Добавить картофель, жарить 5 минут.
- Снять с огня, выложить в миску, дать остыть, добавить горошек, морковь и цукини, замариновать в йогурте с имбирем, луком и чесноком на 2 часа.
Этот рецепт предоставлен журналом «Гастрономъ». Сайт журнала - http://www.gastromag.ru/.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 734 ккал
- белки - 15 г
- жиры - 29 г
- углеводы - 105 г
- клетчатка - 9 г
Другие рецепты раздела «Вторые блюда»: Все рецепты раздела |
