| | знаете ли вы, что...
биологическое название риса - Oryza Sativa
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Курица-барбекю с жареным рисом
версия для печати  Экзотические соусы, простые ингредиенты и несложные инструкции - вот что делает рецепт этого блюда еще более привлекательным.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Юго-Восточная Азия
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - лук репчатый - 200 г
- рис белый длиннозерный, отварной (4 стакана, приправленный куркумой) - 1000 г
- корень имбиря свежий ((тертый)) - 1 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 г
- мед - 1 ст.л.
- вино белое сухое - 2 ст.л.
- грудки куриные (4 большие куриные грудки) - 1700 г
- соус терияки (для маринада) - 5 ст.л.
- соус соевый - 2 ст.л.
Утварь: - глубокая сковорода (лучше вок)
Инструкции:
- Разогреть гриль до максимума. Замариновать куриные грудки, сняв предварительно кожу, на 20 минут, в соусе "терияки". Вынуть из маринада, промокнуть бумажным полотенцем и натереть смесью меда и соевого соуса. Жарить грудки на гриле 15-20 минут, периодически переворачивая. После того, как они будут готовы, грудки нужно охладить, снять филе с кости и нарезать тонкими полосками.
- Лук порезать крупными кубиками, растительное масло разогреть и обжарить в нем лук на сильном огне до золотистого цвета. Зеленый горошек отварить 1-2 минуты в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. В 2 ст. л. растительного масла обжарить имбирь, положить туда рис и тщательно перемешать, стараясь, чтобы рисинки не слипались. Добавить лук, горошек и курицу, залить смесью соевого соуса и сухого вина и прогреть.
Этот рецепт предоставлен журналом «Гастрономъ». Сайт журнала - http://www.gastromag.ru/.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 1221 ккал
- белки - 101 г
- жиры - 48 г
- углеводы - 90 г
- клетчатка - 5 г
Другие рецепты раздела «Вторые блюда»: Все рецепты раздела |
