Эта страница распечатана с Rice.ru, сайта о рисе и здоровом питании.
© Рис как культура, 2001-2004.

Адрес страницы: http://www.rice.ru/cookbook/desserts/plain_pudding/

Рисовый пудинг

Вкусно и полезно
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Регион: Европа

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

• рис белый длиннозерный - 200 г
• корица молотая - 1 ч.л.
• молоко - 2 ст.
• изюм кишмиш - 150 г
• сахар-песок - 100 г
• яйцо куриное - 3 шт.
• экстракт ванили - 1 ч.л.

Утварь:

• глубокая миска
• духовая печь

Инструкции:

• Вылить стакан молока в большую кастрюлю и на среднем огне довести до кипения. Убавить огонь, добавить, помешивая, рис и тушить, не накрывая крышкой, в течение 20 минут, постоянно помешивая и снимая молочную пенку.
• В миске взбить миксером яйца, сахар, оставшееся молоко и ваниль. Медленно добавить смесь в варящийся рис, довести до кипения и варить в течение 10 минут до загустения, не забывая при этом помешивать.
• Снять кастрюлю с огня, добавить изюм. Переложить массу в форму и посыпать корицей. Поставить в холодильник, не накрывая, на несколько часов, пока пудинг окончательно не охладится и загустеет. После этого накрыть прозрачной пленкой.

Этот рецепт предоставлен журналом «Гастрономъ». Сайт журнала - http://www.gastromag.ru/.

Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

• калорийность - 517 ккал
• белки - 13 г
• жиры - 8 г
• углеводы - 101 г
• клетчатка - 3 г