| | знаете ли вы, что...
на многих языках народов Азии слова «рис», «пища» и «жизнь» означают одно и то же
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Апельсиновый рисовый пудинг
версия для печати  В Марокко, как и в Греции, Италии и Испании очень популярен густой рисовый пудинг, сдобренный медом и имеющий освежающий молочно-апельсиновый вкус.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Африка и Ближний Восток
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - цедра апельсиновая (цедра половины апельсина) - 20 г
- рис белый круглозерный - 50 г
- молоко - 3 ст.
- фисташки несоленые очищенные - 1 ст.л.
- мед - 3 ст.л.
- сливки 20% жирности - 150 мл
Утварь: - кастрюля средних размеров с плотно прилегающей крышкой
Инструкции:
- Натрите цедру апельсина на мелкой терке. Смешайте промытый рис с молоком и тертой апельсиновой цедрой в кастрюле. Добавьте мед и тщательно перемешайте полученную смесь.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и, часто помешивая, готовьте на медленном огне 1 час 15 минут.
- Снимите крышку и, не убирая кастрюлю с огня и размешивая смесь, продолжайте готовить пудинг еще 15-20 минут до тех пор, пока рис не станет кашеобразным.
- Добавьте в кастрюлю сливки, постоянно помешивая пудинг, и готовьте еще 5-8 минут. Разложите пудинг по тарелкам, украсьте порции измельченными фисташками и тертой кожурой апельсина и подавайте на стол.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 266 ккал
- белки - 8 г
- жиры - 14 г
- углеводы - 30 г
- клетчатка - 2 г
Другие рецепты раздела «Десерты»: Все рецепты раздела |
