| | знаете ли вы, что...
стебли рисового растения достигают 1 м 20 см в высоту
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Флорентинский рисовый пудинг
версия для печати  Этот питательный рисовый пудинг, который подают на стол с апельсиновым мармеладом, придется по вкусу вам и особенно вашим детям.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Италия
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло сливочное - 115 г
- соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- молоко - 5 ст.
- сахар-песок - 400 г
- яйцо куриное - 5 шт.
- рис арборио - 150 г
- мармелад апельсиновый - 225 г
- ликер апельсиновый - 3 ст.л.
- цукаты апельсиновые - 225 г
Утварь: - кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой
- кухонный комбайн
- миксер
- духовая печь, разогретая до 180С
- глубокая форма для выпечки (объем - 2 л)
Инструкции:
- Залейте рис молоком в кастрюле, посолите по вкусу и доведите до кипения, время от времени помешивая рис. Уменьшите огонь и варите рис 20-25 минут до тех пор, пока рисовые зерна не разварятся полностью. Снимите кастрюлю с огня.
- Пропустите рис через измельчитель или комбайн до образования равномерной пасты. Отставьте. Время от времени перемешивайте рис, чтобы предотвратить образование пленок.
- Тем временем, взбивайте яйца с сахаром миксером в течение 4 минут до тех пор, пока пена не станет обильной и светлой. Смешайте с рисовой пастой и сливочным маслом. Добавьте половину ликера (или рома), цукаты.
- Выложите пудинг в обильно смазанную маслом форму, долейте кипятка так, чтобы он закрывал пудинг на 3-4 см.
- Выпекайте пудинг 25 минут. Немного остудите.
- Разогрейте мармелад с остатками ликера, постоянно помешивая. Вылейте в соусник. Пудинг подавайте к столу теплым, с мармеладным соусом.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 1299 ккал
- белки - 20 г
- жиры - 39 г
- углеводы - 213 г
- клетчатка - 1 г
Другие рецепты раздела «Десерты»: Все рецепты раздела |
