| | знаете ли вы, что...
крупнейшие экспортеры риса - Таиланд, Вьетнам, Индия и США
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Шоколадное ризотто
версия для печати  Ризотто - традиционное итальянское блюдо из риса, которое обычно готовят с мясом, сыром или морепродуктами. Сладкое шоколадное ризотто выделяется из многообразия итальянской кухни своей необычностью и нежным шоколадным вкусом.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Италия
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 175 г
- масло сливочное - 25 г
- корица молотая - 1 ч.л.
- молоко - 3 ст.
- сахарная пудра - 50 г
- сливки 20% жирности - 60 мл
- малина свежая - 80 г
- шоколад темный - 75 г
Утварь: - большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием
Инструкции:
- Положите рис в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимально возможной величины и варите рис около 20 минут, временами помешивая, до тех пор, пока рис не станет очень мягким.
- Шоколад разломайте на небольшие кусочки и, постоянно размешивая рис, добавьте в кастрюлю масло, сахарную пудру и шоколад. Готовьте ризотто еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, до тех пор, пока не растает весь шоколад.
- Уберите кастрюлю с огня и добавьте корицу и сливки. Тщательно перемешайте ризотто, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять несколько минут.
- Разложите ризотто на десертные тарелки или в креманки и украсьте порции ягодами свежей малины и шоколадной стружкой.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 477 ккал
- белки - 10 г
- жиры - 20 г
- углеводы - 70 г
- клетчатка - 4 г
Другие рецепты раздела «Десерты»: Все рецепты раздела |
