| | знаете ли вы, что...
в восточной кухне рис почти никогда не солят и неохотно приправляют остропахнущими специями, стараясь не заглушить его естественный аромат
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Рисовые шарики с индейкой
версия для печати  Вкусно и полезно
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Южная Америка
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - масло оливковое - 2 ст.л.
- соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.
- рис жасмин - 125 г
- перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
- яйцо куриное - 1 шт.
- сыр пармезан - 35 г
- сухари пшеничные измельченные - 100 г
- филе индейки (фарш) - 250 г
Утварь: - кастрюля
- сковорода
- бумажные кухонные полотенца
Инструкции:
- Опустите рис в 0.5 л кипящей воды и варите до тех пор, пока зерна не станут очень мягкими (15-20 минут). Откиньте рис на дуршлаг и дайте ему немного остыть.
- Посолите и поперчите фарш по вкусу; обжарьте его в оливковом масле до появления золотистой корочки. Добавьте в фарш тертый сыр и тщательно перемешайте. Снимите сковороду с огня и охладите смесь индейки и сыра.
- Взбейте яйцо и приготовьте хлебные крошки. Разогрейте сковороду с арахисовым маслом. Для каждого шарика возьмите две столовых ложки риса, сожмите его в руке и проделайте в рисовой массе углубление; в него положите одну чайную ложку с верхом смеси индейки и сыра. Закупорьте углубление рисом и скатайте рисовый шарик.
- Окуните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в хлебных крошках. Жарьте шарики в арахисовом масле 2-4 минуты до тех пор, пока они не станут темно-золотистыми со всех сторон. Выньте их из сковороды и просушите на бумажном полотенце. Рисовые шарики украсьте зеленью и подавайте к столу.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 853 ккал
- белки - 24 г
- жиры - 65 г
- углеводы - 45 г
- клетчатка - 2 г
Другие рецепты раздела «Закуски»: Все рецепты раздела |
