| | знаете ли вы, что...
зерна пропаренного риса сохраняют большую часть витаминов и минералов
|
| | форум
загляните на наш форум и задайте свой вопрос о рисе, кулинарии и здоровом питании |
| |
| Рисовые шарики фри
версия для печати  Простой способ сделать рис еще вкуснее. Эту сытную закуску можно подавать как одно из блюд обильного кушанья или, немного увеличив порции, подавать на питательный, но легкий ленч в середине дня.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Северная Америка
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) - рис белый длиннозерный - 100 г
- корица молотая - 0.5 ч.л.
- масло растительное (для фритюра) - 3 ст.
- мука пшеничная - 70 г
- сахар-песок - 40 г
- сахарная пудра (для украшения шариков) - 2 ст.л.
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука блинная - 30 г
- сахар ванильный - 1 ч.л.
Утварь: - кастрюля
- глубокая миска
- миксер
- фритюрница или глубокая сковорода
- пищевая пленка
Инструкции:
- Вскипятите в кастрюле воду, засыпьте рис, перемешайте его, доведите воду до кипения еще раз, затем уменьшите огонь до минимально возможной величины и варите рис 15-20 минут до тех пор, пока зерна не станут мягкими. Откиньте сваренный рис, промойте его и откиньте еще раз. Разложите рис на сухом кухонном полотенце и оставьте просыхать.
- Взбивайте яйцо в миксере полторы-две минуты до тех пор, пока оно не превратится в пену. Затем добавьте сахар-песок, блинную муку, корицу и соль и продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока все ингредиенты не перемешаются полностью. Добавьте ванильный сахар и еще раз хорошенько взбейте смесь. Переместите ее в глубокую миску, высыпьте туда же пшеничную муку и тщательно перемешайте получившееся тесто. Далее аккуратно выложите на слой теста подсохнувший рис, перемешайте, герметично закройте миску пищевой пленкой и дайте постоять 20 минут в комнатной температуре.
- Тем временем, разогрейте слой растительного масла высотой в 10 см во фритюрнице до температуры 375С.
- Слепите из теста 12 шариков и жарьте во фритюрнице порциями по 3-4 шарика за раз 4-5 минут, переворачивая шарики так, чтобы они поджарились равномерно со всех сторон.
- Выньте рисовые шарики из фритюрницы и дайте излишкам масла стечь, поместив шарики на решетку или тройной слой бумажных полотенец. Перед подачей на стол посыпьте рисовые шарики сахарной пудрой.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): - калорийность - 1589 ккал
- белки - 6 г
- жиры - 152 г
- углеводы - 56 г
- клетчатка - 2 г
Другие рецепты раздела «Закуски»: Все рецепты раздела |
