Эта страница распечатана с Rice.ru, сайта о рисе и здоровом питании.
© Рис как культура, 2001-2004.

Адрес страницы: http://www.rice.ru/cookbook/appetizers/easy_rice_noodles/

Рисовая лапша с овощами

Легкий в приготовлении рецепт этой популярной холодной закуски.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Регион: Европа

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)

• соль - 0.5 ч.л.
• петрушка свежая - 20 г
• чеснок (3 зубчика) - 20 г
• огурцы свежие - 200 г
• масло растительное - 4 ст.л.
• сок лимонный - 3 ст.л.
• перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• укроп свежий - 20 г
• перец сладкий свежий (красный) - 200 г
• рисовая лапша тонкая - 200 г

Утварь:

• сковорода
• кастрюля

Инструкции:

• Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке, откиньте, посолите и поперчите по вкусу, вмешайте лимонный сок и половину масла. Отставьте лапшу остывать.
• Перец нашинкуйте длинными тонкими полосками, чеснок мелко нарубите. Разогрейте вторую половину масла в сковороде, обжарьте чеснок, затем добавьте перец и припустите его до мягкости и частичной потери цвета.
• Огурец нарежьте тонкими полукружками, мелко нарубите зелень. Добавьте овощи и зелень в лапшу, тщательно перемешайте. Поставьте емкость с лапшой в холодильник на 2-3 часа.

Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):

• калорийность - 351 ккал
• белки - 4 г
• жиры - 16 г
• углеводы - 50 г
• клетчатка - 3 г